Als ik ergens een guilthy pleasure voor heb, dan is het wel voor soep. Sommige mensen vinden het misschien helemaal niets. Doorgekookte groentes en dan ook nog gepureerd, maar ik vind het heerlijk. Mijn moeder maakte altijd verse soepen thuis. Tijdens mijn studententijd heb ik wel eens een soep op uit blik, maar dat vond ik zo smerig… Gelukkig is soep maken niet moeilijk. Je kan wat groentes roosteren of koken en dan pureren tot soep of je stopt de rauwe groentes gelijk in de blender en warmt het daarna op. Sinds 1,5 jaar maak ik mijn soep zonder bouillonblokken. Het lukt me nog niet bij alle soepen, maar soepen zoals tomaten- of pompoensoep gaat het met gemak zonder. Hier vind je inspiratie van mijn gemaakte soepen.
