NODIG: Blender of pureerstaaf, pan, soeplepel en een soepkom. INGREDIËNTEN: 5 verse tomaten, 1 zoete paprika, 1 potje tomatenpuree, 2-3 teentjes knoflook, 2 potten gepelde tomaten, klein stukje verse gember, 1 bos verse basilicum, verse dadels (5-6) en eventueel wat peper en (grijze) zeezout. AAN DE SLAG: 1. snijd de groentes grof; 2. doe de gesneden groentes samen met de gepelde tomaten, gember, dadels, tomatenpuree en basilicum in de pan; 3. voeg 500-750 ml water toe en breng aan de kook; 4. wanneer de groentes zacht zijn, kan je alles pureren met de staafmixer of je blender mag het werk doen; 5. breng eventueel verder op smaak met wat peper en (grijze)zeezout. 6. schenk jouw soep over in een kommetje en geniet!
