Boho-tiffin,  Lunch-Dinner

Wittebonen- broccoliburgers

6 burgers

Ingrediënten: 100 gram broccoliroosjes, 250 gram wittebonen (schoongespoeld en uitgelekt), 2 teentjes knoflook, 1 rood uitje, 100 gram appelmoes (ongezoet), 50 gram havermout, peper en zout.

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Stap 2

Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en maal fijn. Als er nog wat grove stukjes inzitten, niet erg!

Stap 3

Het mengsel moet niet te nat zijn, maar ook niet te droog. Voeg anders nog wat havermout toe, wanneer het te nat is en anders nog wat appelmoes als het te droog is. Maak 6 gelijke ballen en druk plakt op de bakplaat.

Stap 4

Bak eerst de ene kant 20 minuten mooi goudbruin en daarna de andere kant 20 minuten.

Stap 5

Lekker op een speltbroodje of gewoon bij wat aardappeltjes en verse groentjes. Ook kan je de burgers zo eten als snack!

Stap 6

Wil jij jouw burgers meenemen? Eerst goed af laten koelen en dan in jouw boho-tiffin stoppen.

Ik heb gebruik gemaakt van de volgende boho-tiffin: https://www.boho-tiffin.com/a-43698870/originals-large-collectie/pavone/

Een lange weg is afgelegd om te zijn waar ik nu ben. Altijd moe, altijd buikpijn of een opgeblazen gevoel, altijd de afkeurende blik, wanneer ik weer iets anders ging proberen op het gebied van voeding, altijd futloos, altijd vroeg naar bed en altijd gezond eten en toch niet happy..... Hier kwam een einde aan in februari 2015! Veganistisch eten gaf mij alles, waar ik al die jaren naar op zoek was.... Een fit gevoel, geen buikpijn, geen opgeblazen gevoel, niet misselijk zijn, niet het gevoel dat het eruit moet, energieker, toegankelijker naar de ander toe en zo veel meer...... Nu ik meer energie heb, heb ik ook energie om deze website te maken, te vullen en bij te houden. Graag wil ik mijn verhaal delen (in stapjes), ik hoop mensen hiermee te inspireren en tot nadenken te zetten en voor zichzelf (leren) kiezen. Het heeft mij uiteindelijk heel wat jaren gekost, maar ik hoop voor iemand anders, dat hij/zij eerder het geluk in voeding weet te vinden.....