• Lunch-Dinner

    Seaweed salad

    1 portie 20 gram zeespaghetti (te koop bij AH-XL), ½ courgette (in blokjes), ½ rode ui (fijngesneden), 1-2 teentjes knoflook (fijngesneden), 60 gram shiitakes (in plakjes gesneden), 50 gram verse spinazie, 1 theelepel gedroogde rozemarijn, ¼ geroosterde pompoen, zeezout / peper, 1 eetlepel sojasaus of tamari.   Aan de slag: Doe de zeespaghetti in een kom of pan en giet hier heet water over. Laat even staan. Pak een wok en doe hier wat water of kokosolie in. Fruit de ui en knoflook. Voeg daarna de shiitakes en courgette toe. Wok even mee. De spinazie, rozemarijn mogen toegevoegd worden en roer dit even mee. Giet de zeespaghetti af en roer…