• Blog

    The Dutch Weedburger Joint

    Het is zondag 9 juli en ik heb via de mail een uitnodiging van Lisette Kreischer ontvangen voor de officiële opening van de eerste The Dutch Weedburger Joint in Amsterdam! Iedereen gaat met mij mee naar Amsterdam. Mijn vriend die graag een stuk vlees eet, de oudste die ook erg van vlees houdt, onze oudste dochter die sinds 2 maanden vegetarisch eet en onze jongste dochter van 1,5 jaar zitten in de auto. De zon schijnt en wij hebben zin in ons uitje. Het is 13.00 en wij arriveren bij The Dutch Weedburger Joint. De officiële opening is om 15.00 uur, maar gelukkig zijn ze al open. Wij hebben allemaal…

  • Lunch-Dinner

    Seaweed salad

    1 portie 20 gram zeespaghetti (te koop bij AH-XL), ½ courgette (in blokjes), ½ rode ui (fijngesneden), 1-2 teentjes knoflook (fijngesneden), 60 gram shiitakes (in plakjes gesneden), 50 gram verse spinazie, 1 theelepel gedroogde rozemarijn, ¼ geroosterde pompoen, zeezout / peper, 1 eetlepel sojasaus of tamari.   Aan de slag: Doe de zeespaghetti in een kom of pan en giet hier heet water over. Laat even staan. Pak een wok en doe hier wat water of kokosolie in. Fruit de ui en knoflook. Voeg daarna de shiitakes en courgette toe. Wok even mee. De spinazie, rozemarijn mogen toegevoegd worden en roer dit even mee. Giet de zeespaghetti af en roer…