• Boho-tiffin,  Tussendoortje

    Pruimentaart

    6 grote porties of 12 kleine porties Ingrediënten: 100 gram speltmeel, 100 gram amandelmeel, 30 gram agavesiroop, 15 gram kokosolie, 1 el gebroken lijnzaad + 3 theelepel water (mengen en 20 min. apart zetten), 1 theelepel wijnsteenbakpoeder, ½ theelepel vanille en een snuf zout. Dadel- speculaasspijs: 100 gram amandelmeel, 100 gram dadels ( http://www.yogiyousef.com * )  50 gram agavesiroop, 1 flinke theelepel speculaaskruiden en 100 ml water. Top: 6 pruimen en wat amandelschaafsel. Het originele recept is afkomstig van http://healthinut.com Ik heb de taart vegan gemaakt en speculaaskruiden toegevoegd. * Dates for Foodmakers Extra Soft, 3 kg, 24,95) Stap 1 Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat…

  • Boho-tiffin,  Lunch-Dinner,  Pancakes

    Pancakes with plums

    1 portie Ingrediënten: 50 gram speltmeel, 100 ml rijst- hazelnootmelk (zonnatura), ½ theelepel kaneel, ½ theelepel vanille, 1-2 theelepel kokosolie (om mee te bakken), 1 theelepel wijnsteenbakpoeder, snuf zout en 1 theelepel maca (optioneel). 2-3 pruimen en wat agavestroop.   Stap 1 Meng alle droge ingrediënten in een beslagkom en meng goed door elkaar. Doe de melk bij het meel en roer tot een egaal beslag. Stap 2 Verhit de koekenpan en vet deze in. Bak 5-6 pancakes van het beslag. Keer ze om wanneer de bovenkant droog begint te worden en stapel ze op elkaar. Stap 3 Snijd de pruimen doormidden en verwijder de pit. Doe wat kokosolie in…