• Boho-tiffin,  Tussendoortje

    Rabarber- aardbeien taart

    Punten naar wens… Ik heb er 10 punten uit gehaald. Ingrediënten: bodem: 250-320 gram dadels (ontpit en wanneer het harde dadels zijn, even in kokend water laten weken, 20 minuten), sap van een ½ limoen (rasp van een halve limoen is ook erg lekker), 80 gram kokosrasp en 80 gram (ongezoute)cashewnoten (2 uur in kokend water laten weken). Vulling: 500 gram rabarber, 400 gram (diepvries)aardbeien, 2 el icing (Green Sweet Icing), 6 gram agar-agar + 100 ml water.   Stap 1 Pak een taartvorm (ik heb een quichevorm gebruikt) en bekleed deze met bakpapier. Zorg ook voor ruimte in jouw koelkast! Stap 2 Doe de geweekte dadels, cashewnoten, kokosraps en…

  • Boho-tiffin,  Lunch-Dinner,  Tussendoortje,  VanhetLand

    Chocolade- bietentaart met bosvruchten

    Ingrediënten: 400 gram tarwemeel, 100 gram (raw) cacao, 2 theelepel wijnsteenbakpoeder, 100 gram kokossuiker, 50 gram maca, 50 gram agavesiroop (je kan ook 325 gram kokossuiker gebruiken), 100 ml rijstolie, 200 ml appelmoes (ongezoet), 200 gram (rauwe) biet (geraspt), 1 theelepel vanille, 250 ml kokos- rijstmelk (of een andere plantaardige melk), 2 eetlepel appelazijn, 250 gram (bevroren) bosvruchten) en een snuf zout. Topping: 2-3 eetlepel vegan chocoladepasta (ook eenvoudig zelf te maken), cacaonibs, rozenblaadjes, lavendel, nootjes en wat bietenpoeder.   Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een springvorm (18 cm) met een bakpapiertje en vet de randen in. Stap 2 Meng alle droge ingrediënten in…