• Ontbijt,  Overig,  Tussendoortje

    Granola

    1 pot Ingrediënten: 40 gram kokosolie (gesmolten), 20 ml agavesiroop, 2,5 theelepel koekkruiden (kaneel kan ook), ½ theelepel kardemom, ½ theelepel gember, 1 theelepel vanille,100 gram speltvlokken, 60 gram amandelen, 30 gram pompoenpitten, 100 gram gedroogde (ongezwavelde) abrikozen (in stukjes gesneden), 25 gram gojibessen en 3 el chiazaad.   Stap 1 Verwarm de oven voor op 150 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Stap 2 Doe de speltvlokken samen met de koekkruiden, kardemom, vanille, gember, amandelen en pompoenpitten in een kom en hussel goed door elkaar. Stap 3 De gesmolten kokosolie en agave roer je goed door elkaar en giet je over de speltvlokken heen. Meng alles goed en…

  • Boho-tiffin,  Tussendoortje

    Appel- wortel cookies

    6 stuks Ingrediënten: 100 gram (drap ? van 2 appels, 1 wortel en 2 dadels, het sapje kan je opdrinken en wat overblijft gebruik je voor de cookies), 1 rijpe banaan (de mijne was 170 gram), 100 gram havermout, 1 theelepel vanille, 1 theelepel koekkruiden, 1 theelepel citroensap, snuf zout en eventueel wat agavesiroop wanneer je het zoeter wilt maken. Stap 1 Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed jouw bakplaat met bakpapier. Stap 2 Doe de appel- worteldrap in een kom samen met de banaan. Prak dit samen fijn. Stap 3 Voeg de overige ingrediënten bij de appel- worteldrap en meng dit goed door elkaar. Stap 4…

  • Boho-tiffin,  Ontbijt,  Pancakes

    Snijbieten- spirulina pancakes

    1 portie  Ingrediënten: 50 gram havermoutvlokken, 100 ml bruine rijstmelk, 50 gram snijbieten (blad), 1 theelepel vanille, 1 eetlepel rijststroop (agave- kokosstroop…) 1 theelepel wijnsteenbakpoeder, 1 theelepel baksoda + 1 eetlepel appelazijn, 1 theelepel spirulina. Topping: 1 banaan en wat hennepzaadjes.   Stap 1 Doe alle ingrediënten m.u.v. de baksoda en appelazijn in de blender. Zet aan en wanneer jouw beslag egaal is, dan is het klaar. Stap 2 Al het beslag doe je in een kommetje. Doe in een apart kommetje de baksoda en appelazijn. Goed roeren. Stap 3 Roer nu de baksoda door het beslag. Proef even of je het beslag ‘zoet’ genoeg vindt. Anders maak je het…

  • Boho-tiffin,  Tussendoortje

    Appel- dadelkoeken

    4 stuks Ingrediënten: 50 gram tarwemeel (of een ander meelsoort), 50 gram havermout, 185 gram appeldrap ? (3 appels in de slowjuicer gedaan en dat restant gebruikt voor de koeken), 60 gram dadelpasta, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel wijnsteenbakpoeder, wat geschaafde amandelen.   Stap 1 Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bakplaat met een bakpapiertje. Stap 2 Doe de droge ingrediënten bij elkaar in een kom en roer dit goed door elkaar. Stap 3 Voeg de natte ingrediënten bij het mee en kneed dit met je handen goed door elkaar. Maak er 1 grote bal van. Voelt het te nat aan? Voeg dan nog wat meel…

  • Pancakes

    Havermout pancakes met vers fruit

    1 portie  Ingrediënten: 25 gram havermout, 25 gram tapiocazetmeel, 1 eetlepel ahornsiroop, 100 ml amandelmelk, 1 eetlepel gebrokenlijnzaad + 3 eetlepels water (papje van maken en 10 minuten laten rusten), snuf zout en 1 theelepel wijnsteenbakpoeder. Fruit: ¼ tot ½ banaan en 1 kiwi   Stap 1 Meng de droge ingrediënten door elkaar. Stap 2 De natte ingrediënten meng je in een aparte kom bij elkaar. Stap 3 Voeg het natte mengsel toe aan het meel en roer dit goed door elkaar. Laat het beslag even voor een minuut of 10 rusten. Stap 4 Pak een koekenpan en vet deze even goed in en daarna goed verhitten. Eventueel de kookring…

  • Boho-tiffin,  Lunch-Dinner,  Ontbijt

    Havermout- chiapudding

    1 portie  Ingrediënten: 100 ml kokosmelk (light, uit blik), 150 ml kokoswater, 2 eetlepel chiazaden, 40 gram havermout van @quaker.nl, ½ theelepel vanille, ½ eetlepel kokosstroop, 1 eetlepel raw cacao. Topping: cacaodrops, cacaonibs en kokosflakes.   Stap 1 Doe de kokosmelk, kokoswater en de raw cacao in een kommetje. Meng dit goed door elkaar. Stap 2 Voeg de havermout en chiazaden bij het vocht en roer dit goed door met een vork. Stap 3 De kokosstroop en vanille roer je er ook doorheen en dan laat je de pudding even voor 10 minuten staan. Stap 4 Na 10 minuten weer even goed roeren en dan overgieten in jouw boho-tiffin. Zet…

  • Boho-tiffin,  Ontbijt

    Citroen havermout met frambozen

    1 portie Ingrediënten: 40 gram havermout, 200 ml water, 1 biologische citroen (sap + rasp), ½ eetlepel agavesiroop, ½ theelepel kurkuma, gember en vanille, 50 gram soyayoghurt, 75 gram (bevroren)frambozenen wat moerbeien (optioneel).   Stap 1 Doe de havermout samen met het water, sap, rasp, agavesiroop en de specerijen in een steelpannetje. Warm deze op tot een dikke pap. Stap 2 Wil je het wat zoeter hebben? Voeg dan nog wat zoetmiddel toe. Stap 3 Doe jouw havermoutpap in de boho-tiffin en maak af met de sojayoghurt, frambozen en eventueel wat moerbeien.   Wanneer je in de ochtend niet veel tijd hebt, dan zet je alles in de avond klaar.…

  • Ontbijt

    Havermout Paasei

    1 portie Ingrediënten: 50 gram havermout, 1 eetlepel (gebroken)lijnzaad + 3 eetlepels water (mengen en apart zetten), ½ theelepel vanille, 1 eetlepel citroensap, 60 ml appelmoes (1 appel), 1 theelepel kaneel. Ook lekker met de specerijen: kardemom, gember of cacao.   Topping: 125 gram mango, 2 eetlepel (30 ml) sojayoghurt, 10 gram moerbeie, 5 gram cacaodrops, 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel agave.   Stap 1 Zet de oven aan op 180 graden. Bedek de bakplaat met bakpapier. Stap 2 Doe het (gebroken) lijnzaad samen met het water in een kommetje. Roer goed door en zet apart. Stap 3 Verse appelmoes? Schil de appel en doe de stukjes appel in een…

  • Overig

    Pumpkin spice granola

    Ongeveer 400 gram Ingrediënten: 125 gram havermout, 3 eetlepels dadelstroop, 1-2 eetlepels water, 50 gram pompoenpitten, 50 gram zonnebloempitten, 2 eetlepel pumpkin spice van www.greengypsyspices.com, 50 gram dadels (ontpit en in stukjes gesneden) van http://www.yogiyousef.com/nl ,50 gram cacaonibs.   Stap 1 Verwarm de oven voor op 170 graden. Leg een bakpapiertje op het bakblik en zet deze buiten de oven apart. Stap 2 Doe alle ingrediënten m.u.v. de cacaonibs in een kom en meng goed door elkaar. Is het wat te droog? Voeg dan nog wat water toe of eventueel wat dadelstroop. Stap 3 Verdeel het mengsel op het bakpapiertje en schuif het bakblik voor 10 minuten in de oven.…

  • Tussendoortje

    Fleurs repen

    6-9 repen   Ingrediënten: 2 (overrijpe) bananen, 75 gram havermout, 75 gram bananenmeel, 1 theelepel wijnsteenbakpoeder, ½ theelepel vanille, 1 theelepel choco loco van @gypsyspices.nl, 3-5 eetlepel pindakaas, 3 gehakte walnoten. Optioneel: stukjes pure chocolade   Stap 1 Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een bak- of brownievorm met bakpapier. Stap 2 Doe de bananen in een kom en prak deze fijn. Voeg de pindakaas toe en roer dit goed het bananenmengsel. Stap 3 Voeg de havermout, bananenmeel, vanille, choco loco en bakpoeder toe aan het natte mengsel en meng dit samen goed door elkaar. Wil je er stukjes chocolade in gaan doen? Roer deze nu door het…