• Ontbijt,  Overig,  Tussendoortje

    Granola met Sweet Kaneel

    Voor een flinke pot! Ingrediënten: 300 gram (glutenvrije)havermout, 30 gram pompoenpitten, 125 gram walnoten (of een andere noot), 30 chiazaden, 65 gram kokosvlokken, snuf himalaya- of zeezout, 12,5 gram Sweet kaneel, 2 el syrup gold en 100-150 ml (extra virgin)kokosolie (gesmolten).   Stap 1 Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier. Stap 2 Pak een ruime kom en doe hier de havermout, pompoenpitten, walnoten, chiazaden, kokosvlokken, himalaya- of zeezout en Sweet Kaneel in. Schep goed om. Stap 3 Voeg de sypup gold en de gesmolten kokosolie bij de havermout en schep weer goed om. Proef even of het zo op smaak is. Voeg anders…

  • Ontbijt,  Overig

    Koolhydraatvrije granola gezoet met Golden Syrup

    1 flinke pot Ingrediënten: 200 gram noten/zaden (ik heb 100 gram amandelen, 50 gram zonnebloempitten en 50 gram pompoenpitten gebruikt), 150 gram kokosflakes, 2-3 el pumpkinspice, snuf himalayazout, 2 el extra vergin kokosolie (gesmolten) en 1-2 el golden syrup (van Green Sweet Stevia). Geen pumpkinspice in huis? Kaneel, speculaas- of koekkruiden kan ook. De amandelen kunnen ook vervangen worden door andere noten of maak een eigen mix van noten en zaden.   Stap 1 Bekleed de bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 150 graden. Stap 2 Doe alle droge ingrediënten in een ruime kom en hussel goed door elkaar. Stap 3 Schenk de gesmolten kokosolie door het…

  • Ontbijt,  Overig,  Tussendoortje

    Granola

    1 pot Ingrediënten: 40 gram kokosolie (gesmolten), 20 ml agavesiroop, 2,5 theelepel koekkruiden (kaneel kan ook), ½ theelepel kardemom, ½ theelepel gember, 1 theelepel vanille,100 gram speltvlokken, 60 gram amandelen, 30 gram pompoenpitten, 100 gram gedroogde (ongezwavelde) abrikozen (in stukjes gesneden), 25 gram gojibessen en 3 el chiazaad.   Stap 1 Verwarm de oven voor op 150 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Stap 2 Doe de speltvlokken samen met de koekkruiden, kardemom, vanille, gember, amandelen en pompoenpitten in een kom en hussel goed door elkaar. Stap 3 De gesmolten kokosolie en agave roer je goed door elkaar en giet je over de speltvlokken heen. Meng alles goed en…

  • Boho-tiffin,  Lunch-Dinner,  Ontbijt,  Overig

    Choco pasta zonder noten

    4 porties (8 sneetjes kan je er wel mee smeren)   Ingrediënten: 120 gram kikkererwten (schoongespoeld en uitgelekt), 10 gram raw cacao, 1 el maca (optioneel), ¼ theelepel vanille, 10 druppels Green Sweet Chocolade (optioneel), 1 el agavesiroop en 30 ml hazelnoot- amandelmelk. Stap 1 Doe alles in de keukenmachine of maatbeker en pureer tot een egale pasta. Stap 2 Schraap de randen schoon en pureer het goed fijn. Stap 3 Breng eventueel nog op smaak, wanneer je het wat zoeter wilt hebben. Stap 4 Schep de pasta over in een glazen pot en sluit deze af en bewaar het in de koelkast. Stap 5 Ongeveer 3 á 4 dagen…

  • Overig

    Choco nanawhip met (pan)granola

    1 portie Pan wat? Pan-granola. Heb jij ook wel ooit zin in iets? Kom je er dan achter dat het op is? Je wilt het echt eten, maar je hebt geen zin om heel veel moeite te doen? Zo is de pan-granola bij mij ontstaan. Echt, als je weet wat je hiervoor moet doen, ga je dit vaker doen op deze manier.   Je hebt geen hogere wiskunde nodig, gelukkig niet. Dan zou je bij mij echt aan het verkeerde adres zijn. Het woord zegt het al PAN-granola. Het wordt dus klaargemaakt in de pan! Whoehoeeee, bingo. Pak hiervoor wel een koekenpan! En verder? Voor granola heb je boekweitvlokken nodig…

  • Ontbijt,  Overig

    Gingerbread granola

    5 porties (125 gram)  Ingrediënten: 125 gram havermout, 25 gram moerbeien, 25 gram rozijnen, 25 gram pompoenpitten, 25 gram zonnebloempitten, 2 eetlepel gingerbread mix van @greengypsyspices, 3 eetlepel dadelstroop, 1-2 eetlepel water.   Stap 1 Verwarm de oven voor op 170 graden en bekleed de bakplaat met een bakpapiertje. Stap 2 Doe de havermout, moerbeien, rozijnen, pitten in een kom en meng dit door elkaar. Stap 3 Voeg de gingerbread mix toe en roer dit goed door de havermout. Stap 4 Ook de dadelstroop roer je goed door het mengstel. Is het te droog? Voeg dan eventueel 1 tot 2 eetlepels water toe. Stap 5 Verdeel het mengstel op de…

  • Overig

    Pumpkin spice granola

    Ongeveer 400 gram Ingrediënten: 125 gram havermout, 3 eetlepels dadelstroop, 1-2 eetlepels water, 50 gram pompoenpitten, 50 gram zonnebloempitten, 2 eetlepel pumpkin spice van www.greengypsyspices.com, 50 gram dadels (ontpit en in stukjes gesneden) van http://www.yogiyousef.com/nl ,50 gram cacaonibs.   Stap 1 Verwarm de oven voor op 170 graden. Leg een bakpapiertje op het bakblik en zet deze buiten de oven apart. Stap 2 Doe alle ingrediënten m.u.v. de cacaonibs in een kom en meng goed door elkaar. Is het wat te droog? Voeg dan nog wat water toe of eventueel wat dadelstroop. Stap 3 Verdeel het mengsel op het bakpapiertje en schuif het bakblik voor 10 minuten in de oven.…