• Boho-tiffin,  Overig

    Sweet choco pie

    8 punten (10, 12 of 16 kan natuurlijk ook) Ingrediënten: Bodem: 150 gram (glutenvrije) havermout, 40 gram Sweet choco, vloeibare stevia vanille naar smaak, 50 gram kokosolie, snuf himalayazout en 100 gram pecannoten. Vulling: ½ theelepel gember, 2 theelepel pumpkinspices, 1 theelepel kaneel, 100 gram (gekookte) pompoenpuree, 400 gram silken tofu, 40 gram Sweet choco en 100 gram pure chocolade. Top: wat pecannoten. Deze heb ik vast gezet met homemade chocopasta. http://www.veganflavours.nl/choco-pasta/ Stap 1 Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat en taartvorm (23 cm) met bakpapier. Stap 2 Leg de havermout en pecannoten op de beklede bakplaat en zet deze voor ongeveer 10 minuten in…

  • Boho-tiffin,  Lunch-Dinner,  Tussendoortje,  VanhetLand

    Chocolade- bietentaart met bosvruchten

    Ingrediënten: 400 gram tarwemeel, 100 gram (raw) cacao, 2 theelepel wijnsteenbakpoeder, 100 gram kokossuiker, 50 gram maca, 50 gram agavesiroop (je kan ook 325 gram kokossuiker gebruiken), 100 ml rijstolie, 200 ml appelmoes (ongezoet), 200 gram (rauwe) biet (geraspt), 1 theelepel vanille, 250 ml kokos- rijstmelk (of een andere plantaardige melk), 2 eetlepel appelazijn, 250 gram (bevroren) bosvruchten) en een snuf zout. Topping: 2-3 eetlepel vegan chocoladepasta (ook eenvoudig zelf te maken), cacaonibs, rozenblaadjes, lavendel, nootjes en wat bietenpoeder.   Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een springvorm (18 cm) met een bakpapiertje en vet de randen in. Stap 2 Meng alle droge ingrediënten in…