• Geen categorie

    Freekeh met chinese kool en geroosterde (fles)pompoen

    1 portie Ingrediënten: 40 gram freekeh (ongekookt),1/2 kruidenbouillonblokje, 300 gram (fles)pompoen (in stukjes gesneden), 150 gram rauwe chinese kool (rauw, grofgesneden), 1 wortel (rauw, geraspt), 1 theelepel hot curry, zout en peper.   Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Stap 2 Wanneer je een flespompoen gebruikt, schil het dan eerst voor je er blokjes van maakt. Bij een oranje pompoen kan je de schil gewoon laten zitten. Voor je de blokjes pompoen in de oven schuift, bestrooi je ze eerst met wat zout, peper en 1 theelepel hot curry. Goed husselen. Zet de bakplaat met de pompoen voor ongeveer 25 minuten…