• Geen categorie

    Blue Majik Pie

    Ingrediënten: Bodem: 10 gram amandelmeel, 10 gram kokosrasp, 1 el gebrokenlijnzaad + 3 el water (in een kommetje doen en laten weken voor 10 minuten), ½ el kokosolie extra vierge (op kamertemperatuur), snuf himalayazout en 6-8 druppels Green sweet kokos (naar smaak). Vulling: 100 ml kokosmelk (uit blik), 3 el chiazaad, 1 gram Blue Majik van E3Live via @biolovers.nl en 6-8 druppels Green sweet kokos (naar smaak) Topping: naar eigen invulling   Stap 1 Pak een taartvormpje en vet deze eventueel in met plantaardige boter.  Stap 2 Doe alle ingrediënten voor de bodem in een kommetje en kneed met je handen tot een deegbal.  Stap 3 Druk het deeg uit…

  • Boho-tiffin,  Ontbijt

    Parsnip breakfast pie

    1 portie Ingrediënten: 25 gram havermout, 20 gram amandelmeel, 50 gram (geraspte) pastinaak, 10 gram kokosrasp, 50 ml kokosmelk, 50 ml verse sinaasappelsap, 10 gram kokossuiker, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel vanille, snuf zout, ½ banaan (in stukjes), 1 dadel (ontpit en in stukjes) en 1 kaki (geschild en in stukjes).   Stap 1 Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakvormpje met bakpapier (12 cm). Stap 2 Doe alle ingrediënten in een kom m.u.v. het fruit en meng goed door elkaar. Stap 3 Schep nu voorzichtig het fruit door het beslag en schep over in jouw bakvormpje. Stap 4 Zet het taartje voor ongeveer 20 minuten…

  • Boho-tiffin,  Lunch-Dinner,  Ontbijt,  Tussendoortje

    Passie cheesecake

    1 taartje Ingrediënten: bodem: 40 gram havermout, 5 gram pistachenoten, 20 gram kokosrasp, 3-4 dadels, ½ theelepel vanille en 1 el water. Vulling: 125 ml kokosyoghurt, 2 passievrucht, 1 el agavesiroop, ½ theelepel vanille, 3 gram agar-agar + 100 ml water. Topping: kokosflakes, bananenchips en pistachenoten.   Stap 1 Bekleed de bodem van 1 taartvormpje (12 cm) met bakpapier en vet de randen in met wat kokosolie. Stap 2 Ga aan de slag met de bodem. Stamp de pistachenoten wat fijn. Doe alle ingrediënten voor de bodem bij elkaar en kneed er een plakkerige bal van. Stap 3 Druk de bal uit op de beklede bodem en zet in de…

  • Boho-tiffin,  Lunch-Dinner,  Ontbijt,  Tussendoortje

    Raw matcha cheesecake

    1 taartje Ingrediënten: bodem: 4 dadels, 40 gram havermout, 20 gram kokosrasp, ½ theelepel vanille en 2 el water. Voor de vulling: 100 ml plantaardige yoghurt (soja of kokos), 1 el matcha vanille (veganz, matcha mix vanille), 1 el agavesiroop, 3 gram agar-agar en 100 ml water. Topping: 2 plakjes bevroren banaan, moerbeien, kokosflakes, stukjes noot en wat schijfjes limoen. Stap 1 Bekleed de bodem van het vormpje (12 cm) met bakpapier en vet de randen in met kokosolie. Stap 2 Doe alle ingrediënten voor de bodem in een kom en kneed dit met jouw handen tot een plakkerige deegbal. Stap 3 Druk de deegbal plat in de beklede bakvorm.…

  • Ontbijt

    Chocoloco breakfastpie

    1 portie 20 gram kokosmeel; 20 gram boekweitmeel; 10 gram (1 eetlepel) cacaopoeder; Snuf zout; 2 theelepel kokosbloesemsuiker; 1 theelepel wijnsteenbakpoeder; ½ theelepel vanille; ½ theelepel kaneel; 1 ei-vervanger; 3 eetlepels plantaardige melk.   Voor de saus: 2-3 dadels; 1 eetlepel cacao; Scheutje water of plantaardige melk.   Optioneel: cacaonibs of noten om jouw taartje mee te vullen. Aan de slag: Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe in een schaaltje de dadels (ontpit), plantaardige melk of water. Laat even staan. Doe alle droge ingrediënten in een kom en meng dit goed met elkaar. Voeg daarna de natte ingrediënten toe en meng dit goed met de droge ingrediënten. Wanneer…