• Pancakes

    Applepie pancakes

    Mijn moeder maakte vroeger (nu nog steeds) altijd verse appelmoes. Zij gebruikte alleen appels en kaneel. Er ging nooit suiker door de appelmoes heen, het was al zoet genoeg. De geur waant mij naar die heerlijke momenten. Ongeduldig stonden wij dan in de keuken met ons theelepeltje… De appels waren nog maar nauwelijks gestampt of wij doken al op de appelmoes af. Stonden wij daar in de keuken! Mijn moeder deed ook gewoon mee, dat scheelde. De schaal met appelmoes was meestal binnen 3 dagen leeg. Lekker bij het eten, tussendoor en in de zomer zelfs een beetje bevroren, mmmmmm… Wat hebben wij genoten van de geur en de appelmoes…