• Geen categorie

    Raw avocado- lemon pie

    12 taartpunten   Ingrediënten: Bodem: 170 gram rauwe, ongeroosterde amandelen, 50 gram rauze, ongeroosterde cashewnoten, 60 gram kokosrasp, 10 gram extra sweet (of 120 ml syrup gold), snuf zout, vloeibare stevia vanille (6-8 druppels) en 60 ml kokosolie (gesmolten). Vulling: 245 gram rijpe avocado, 180 ml kokosolie (gesmolten), 110 ml citroensap, rasp van 1 citroen, 2 theelepels extra sweet (of 60 ml syrup gold) en 300 gram silken tofu (1 pakje, optioneel). Top: gecrushte pistachenoten en kokosrasp Stap 1 Ik heb gebruik gemaakt van deze taartvorm: https://www.dille-kamille.nl/nl/taart-gebak-zoet-hartig/taartvorm-losse-bodem-rond-anti-aanbak-o-24-cm-5698.html bekleed deze met een bakpapiertje. Stap 2 Ga eerst aan de slag met de bodem. Doe eerst de amandelen, cashewnoten, zout, extra sweet…

  • Geen categorie,  Overig

    Vegan boter crème

    Ingrediënten: 125 gram Greensweet icing, 75 gram plantaardige boter*, 1 el plantaardige melk en eventueel 1 el plantaardige kleurstof**. * ik heb gebruik gemaakt van de boter van Becel met amandel- en kokosolie. Plantaardige boter zoals Wajang of de dikke laag kokoscrème uit blik kan ook. **bij de natuurwinkel verkopen ze plantaardige kleurstof (poedervorm), maar wanneer je bietenpoeder thuis hebt of spirulina, blue majik, wilde bosbessenpoeder of cacao kan je al veel kleuren maken. Stap 1 Doe de boter in een kom en zeef de icing. Voeg 1 el plantaardige melk toe en roer goed door. Er ontstaat een botercrème. Stap 2 Wil jij jouw botercrème kleuren? Voeg nu dan…

  • Geen categorie

    Blue Majik Pie

    Ingrediënten: Bodem: 10 gram amandelmeel, 10 gram kokosrasp, 1 el gebrokenlijnzaad + 3 el water (in een kommetje doen en laten weken voor 10 minuten), ½ el kokosolie extra vierge (op kamertemperatuur), snuf himalayazout en 6-8 druppels Green sweet kokos (naar smaak). Vulling: 100 ml kokosmelk (uit blik), 3 el chiazaad, 1 gram Blue Majik van E3Live via @biolovers.nl en 6-8 druppels Green sweet kokos (naar smaak) Topping: naar eigen invulling   Stap 1 Pak een taartvormpje en vet deze eventueel in met plantaardige boter.  Stap 2 Doe alle ingrediënten voor de bodem in een kommetje en kneed met je handen tot een deegbal.  Stap 3 Druk het deeg uit…

  • Geen categorie

    BrainOn pizza

      Ingrediënten: Bodem: 75 gram speltbloem, 1 gram 3Elive BrainOn, 3,5 gram gist, snuf himalayazout, 1 theelepel syrup gold, ½ el olijfolie en 25-50 ml lauwwarm water. Top: ½ á 1 el vegan pesto, 20 gram vegan brie (cicioni), ½ kleine peer, rucola, walnoten en wat syrup gold.   Stap 1 Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Stap 2 Doe in een ruime kom de gist, himalayazout, olijfolie, syrup gold en 25 ml lauwwarm water en mix goed met elkaar. Dit kan met een garde.  Stap 3 Voeg het meel toe en de BrainOn van E3Live. Kneed tot een deelbal. Is het te…

  • Geen categorie

    Pompoencake met cashewfrosting

    Petit four gebakjes / 16 stuks Ingrediënten: 130 gram kokoscreme (santen), 120 gram pompoenpuree, 1 ei van gebroken lijnzaad (1 el gebroken lijnzaad + 3 el water), 2 el Green Sweet Brown van Green Sweet Stevia, 1 theelepel pumpkin spice en een snuf himalayazout. Frosting: 200 gram cashewnoten (minimaal 4 uur laten weken in water), 100 ml kokosmelk (of een andere plantaardige melk), 2 el syrup gold, ¼ theelepel kaneel en een paar druppeltjes Green Sweet Vanille (naar smaak, ik gebruikte 6 druppels). Voor deze taart heb je maar 2-3 el frosting nodig. Je kan de ingrediënten ook halveren of je maakt nog een andere taart, waarbij je deze frosting…

  • Geen categorie,  Lunch-Dinner

    Kikkerwerten pannenkoek gevuld met courgette en oesterzwammen

    1 portie Ingrediënten: voor de pannenkoek, 50 gram kikkererwtenmeel, 1 theelepel wijnsteenbakpoeder, snuf zout en 100 ml water. Vulling: 20 gram (pompoen)hummus, ½ courgette (in blokjes), 75 gram oesterzwammen, 2 el kikkererwten en een snuf kruidenzout. Stap 1 Doe alle ingrediënten voor de pannenkoek bij elkaar en roer tot een egaal beslag. Stap 2 Pak 2 koekenpannen. Gebruik voor het bakken van de pannenkoek een ½ theelepel kokosolie en voor het wokken van de courgette en oesterzwammen een scheutje water. Stap 3 Giet het beslag in de koekenpan en bak 1 pannenkoek. Draai om, zodra de bovenkant droog is. Wok in de andere pan de courgette samen met de oesterzwammen…

  • Geen categorie

    Smeuïge wittebonenbrownies

    12-18 stuks Ingrediënten: 2 el chiazaad + 6 el water (30 min. laten weken), 400 gram witte bonen (gekookt, schoongespoeld en uitgelekt), 150 gram amandelmeel, 200 gram appelmoes (ik had appelmoes gemaakt van ongeveer 750 gram appels, 1 el kaneel en 8 dadels), 200 ml havermelk, 2 el agavesiroop, 6 el raw cacao, 1 el maca (optioneel), 6-8 druppels Green Sweet Stevia vanille, 1 el Green Sweet Stevia Extra en een snuf zout.   Stap 1 Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakvorm met bakpapier. Stap 2 Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en zet aan. Stap 3 Wanneer je een egale ‘smoothie’ hebt, kan je…

  • Geen categorie

    Appeltaart met gedroogde abrikozen

    8-12 punten Ingrediënten: deeg: 375 gram speltbloem, 4 theelepel wijnsteenbakpoeder, 100 gram kokosolie, 100 gram kokosbloesemsuiker, 1-2 el Green Sweet Extra, 2 theelepel Green Sweet Icing (poedersuiker) en een snuf zout. Vulling: 1 tot 1,5 kilo appels (geschild en in blokjes), 1 el kaneel, 2 el citroensap, 80 gram (ongezwavelde) abrikozen, 1 el maïzena en eventueel extra zoetmiddel (kokossuiker of Green Sweet Extra om de appels zoeter te maken). Extra: wat abrikozenjam of plantaardige melk om de taart mee te besmeren voor het de oven in gaat.   Stap 1 Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bodem van jouw springvorm (18 cm) met bakpapier. Vet de…

  • Geen categorie

    Appeltaart met gedroogde abrikozen

    8-12 punten Ingrediënten: deeg: 375 gram speltbloem, 4 theelepel wijnsteenbakpoeder, 100 gram kokosolie, 100 gram kokosbloesemsuiker, 1-2 el Green Sweet Extra, 2 theelepel Green Sweet Icing (poedersuiker) en een snuf zout. Vulling: 1 tot 1,5 kilo appels (geschild en in blokjes), 1 el kaneel, 2 el citroensap, 80 gram (ongezwavelde) abrikozen, 1 el maïzena en eventueel extra zoetmiddel (kokossuiker of Green Sweet Extra om de appels zoeter te maken). Extra: wat abrikozenjam of plantaardige melk om de taart mee te besmeren voor het de oven in gaat.   Stap 1 Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bodem van jouw springvorm (18 cm) met bakpapier. Vet de…

  • Geen categorie

    Havermoutkoeken met appelstroop

    4 ontbijtkoeken (je kan ook kleinere snack koekjes maken) Ingrediënten: 215 gram pulp van twee sapjes (200 gram wortel, 10 gram gember en 4 appels), 80 gram havermout, 70 gram speltvlokken, 50 gram amandelmeel, 1 theelepel wijnsteenbakpoeder, 1 theelepel koekkruiden, 1-2 theelepel extra sweet (www.greensweet-stevia.nl), 100 gram appelstroop en een snuf zout. Stap 1 Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bakvorm met bakpapier. Stap 2 Doe alles in een ruime kom en kneed met je handen alles goed door elkaar. Stap 3 Maak 4 gelijke ballen en druk deze plat op de bakplaat. Stap 4 Schuif de bakplaat in de oven en na ongeveer 18-20 minuten…