Boho-tiffin,  Tussendoortje

Black bean chocolate cookies

10 stuks

Ingrediënten: 200 gram zwarte bonen (gekookt, afgespoeld en uitgelekt), ¼ / ½ gekookte appel (van een kleine appel), 25 gram cacaopoeder, 50 gram kokosbloesemsuiker, 1 theelepel vanille, 1 theelepel wijnsteenbakpoeder, 12,5 gram amandelmeel, 12,5 gram bruine rijstmeel en een snuf zout.

 

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Stap 2

Doe de zwarte bonen samen met de overige ingrediënten in de keukenmachine en draai tot een egaal beslag.

Stap 3

Het beslag is plakkerig, maar wanneer het te nat is, dan voeg je nog wat meel toe, is het te droog? Voeg dan wat plantaardige melk toe.

Stap 4

Draai 10 gelijke balletje en druk deze plat op de bakplaat.

Stap 5

Schuid de bakplaat de oven in en de cookies zijn na ongeveer 15-18 minuten klaar.

Stap 8

Haal de cookies uit de oven en laat 10 minuten afkoelen. Daarna kan je er best al eentje eten hoor! Niet allemaal!

Stap 9

Als je jouw cookies mee wilt nemen in jouw boho-tiffin, laat ze dan eerst goed afkoelen. Stop ze daarna in jouw tiffin en je bent klaar om iemand anders te verrassen!

 

Ik heb gebruik gemaakt van de volgende boho-tiffin: https://www.boho-tiffin.com/a-50313213/originals-large-collectie/panter-classic/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een lange weg is afgelegd om te zijn waar ik nu ben. Altijd moe, altijd buikpijn of een opgeblazen gevoel, altijd de afkeurende blik, wanneer ik weer iets anders ging proberen op het gebied van voeding, altijd futloos, altijd vroeg naar bed en altijd gezond eten en toch niet happy..... Hier kwam een einde aan in februari 2015! Veganistisch eten gaf mij alles, waar ik al die jaren naar op zoek was.... Een fit gevoel, geen buikpijn, geen opgeblazen gevoel, niet misselijk zijn, niet het gevoel dat het eruit moet, energieker, toegankelijker naar de ander toe en zo veel meer...... Nu ik meer energie heb, heb ik ook energie om deze website te maken, te vullen en bij te houden. Graag wil ik mijn verhaal delen (in stapjes), ik hoop mensen hiermee te inspireren en tot nadenken te zetten en voor zichzelf (leren) kiezen. Het heeft mij uiteindelijk heel wat jaren gekost, maar ik hoop voor iemand anders, dat hij/zij eerder het geluk in voeding weet te vinden.....