Al een jaar ben ik bezig om mijn perfecte Vegan Flavours Pie te maken. Mooie kook- en bakboeken sieren mijn boekenkast, maar ik miste iets. Niet dat deze recepten niet goed zijn, integendeel. Wat ik mis? MIJN eigen Vegan Flavours! Een taart die IK bedenk, die IK maak en die IK qua smaak lekker vind.

De lat leg ik zelf hoog en internet maakt het voor mij wel lastiger. De mooiste recepten, websites en foto’s passeren mijn netvlies. Het liefst wil ik daar ook aan kunnen voldoen. Momenteel is het gewoon mijn hobby en anderen (die in mijn ogen veel beter zijn), zijn veelal professionals. Het is natuurlijk geen moeten voor mij, ik verdien mijn geld er niet mee, maar het is zo leuk! Ik wil het goed doen en ik wil mezelf ook verbeteren. Zo ook met mijn bak- en kookkunsten. In Zuid-Frankrijk, Nice om precies te zijn maak ik kennis met een RAW vegan eettentje met de naam Caju. Zij eet raw-vegan en hij eet vegan. De een komt uit Maleisië en de ander uit Frankrijk en samen hebben ze ruim 15 jaar in Singapore gewoond. Bij het horen en zien van deze twee mensen, heb ik nieuwe energie gekregen. Zij geloven namelijk in wat zij doen en dat ontbreekt bij mij regelmatig. Te veel ideeën spoken door mijn hoofd en dat uit zich dan in vanalles wat doen. Ik zou graag willen, dat ik meer ‘rust’ krijg, zodat ik 1 ding goed kan aanpakken en daar tevreden over kan zijn. Bij (meer…)